वृद्ध जापानी पुरुष, रसोई में खोए हुए, गृहकार्य स्कूल की ओर मुड़ते हैं

मासाहिरो योशिदा, बाएं, और ताकाओ वतनबे टोक्यो के बेटर होम कुकिंग स्कूल में एक कक्षा के दौरान नोट्स लेते हुए।
मासाहिरो योशिदा, बाएं, और ताकाओ वतनबे टोक्यो के बेटर होम कुकिंग स्कूल में एक कक्षा के दौरान नोट्स लेते हुए। (वाशिंगटन पोस्ट के लिए तारो करिबे)

टिप्पणी

टोक्यो – मासाहिरो योशिदा ने अपना सूट जैकेट लटका दिया और अपनी बटन-डाउन शर्ट के ऊपर एक गुलाबी एप्रन खींच लिया। अपने 65 वर्षों के अधिकांश समय तक रसोई से दूर रहने के बाद, खाना बनाने का समय आ गया था।

जैसा कि अधिकांश जापानी पुरुषों के साथ होता है, योशिदा की मां ने उनका सारा भोजन तब तक तैयार किया जब तक कि उनकी शादी नहीं हो गई, जब उनकी पत्नी ने वह भूमिका निभाई। लेकिन चार साल पहले सरकारी प्रशासक के रूप में अपनी नौकरी से सेवानिवृत्त होने के बाद, उन्होंने प्रस्तावित किया कि वे भोजन की तैयारी साझा करें। योशिदा सहमत हो गई लेकिन बुनियादी व्यंजन बनाना भूल गई। YouTube ट्यूटोरियल भ्रमित करने वाले थे।

इसलिए यहां वृद्ध पुरुषों की बढ़ती संख्या की तरह, उन्होंने कक्षाओं के लिए साइन अप किया। बेटर होम कुकिंग स्कूल में उनके छह महीने के पाठ्यक्रम में कौशल शामिल थे जैसे कि लहसुन को कैसे कम किया जाए, मशरूम को कैसे काटा जाए और मांस की खरीदारी की जाए – स्ट्रोगनॉफ़ के लिए सभी अभिन्न अंग जो वह स्नातक होने से पहले प्रयास करेंगे। “मुझे नहीं पता था कि खाना पकाने की प्रक्रिया कितनी जटिल थी,” योशिदा ने स्वीकार किया।

सख्त लिंग भूमिकाओं ने पीढ़ियों से जापान में घरेलू जीवन को नियंत्रित किया है। पुरुष अक्सर बिना छीले चाकू पकड़े या बर्तन धोए बिना रिटायर हो जाते हैं। जो लोग जीवनसाथी को खो देते हैं वे अक्सर खुद को सबसे बुनियादी काम करने में असमर्थ पाते हैं। एक पुरानी जापानी कहावत – “दंशी-चूबो-नी-हैराज़ू,” या “पुरुषों को रसोई में पाए जाने पर शर्म आनी चाहिए” – ने पतियों को घर के अधिकांश कामों से दूर कर दिया है। यहां तक ​​कि जो लोग मदद करना चाहते थे, उनके पास आमतौर पर जानकारी की कमी थी।

इसका प्रमाण केवल किस्सा नहीं है। आर्थिक सहयोग और विकास संगठन द्वारा किए गए एक सर्वेक्षण के अनुसार, जापानी पुरुष दुनिया के किसी भी सबसे अमीर देश में अपने समकक्षों की तुलना में कम घरेलू जिम्मेदारी और बच्चों की देखभाल करते हैं। औसतन, वे प्रतिदिन केवल 40 मिनट संयोजन पर खर्च करते हैं, जो उनकी पत्नियों से पांच गुना कम है। केवल 14 प्रतिशत ने अपने लिए नियमित रूप से खाना पकाने की सूचना दी।

हालाँकि, जैसे-जैसे देश की उम्र बढ़ती है, और पुरुषों के लिए औसत जीवन काल 80 के दशक के मध्य तक खिंच जाता है, कुछ महिलाएँ एक रेखा खींच रही हैं और अपने पति के बाद खुद को चुनने की घोषणा कर रही हैं।

“सबसे बड़ी समस्या यह है कि जब घर के काम की बात आती है तो पुरुष खुद को जिम्मेदार पार्टी के रूप में नहीं देखते हैं,” यासुयुकी तोकुकुरा ने कहा, जो गैर-लाभकारी समूह फादरिंग जापान चलाते हैं और घरों के भीतर लैंगिक मुद्दों पर सरकार को सलाह देते हैं। घर से बाहर काम करने वाली महिलाओं की महत्वपूर्ण संख्या के बावजूद श्रम का पारंपरिक विभाजन बना हुआ है; वास्तव में, दोहरी आय वाले परिवार एकल आय वाले परिवारों की तुलना में दोगुने से अधिक प्रचलित हैं।

उबलती नाराजगी अक्सर सिर पर आ जाती है एक बार एक आदमी का करियर समाप्त हो जाता है और उसकी पत्नी व्यवस्था पर सवाल उठाने लगती है, तोकुकुरा ने कहा। “शक्ति गतिशील बदलती है। पत्नी पूछती है, ‘अगर तुम पैसे नहीं ला रहे हो तो मुझे घर का सारा काम क्यों करना पड़ता है?’ ”

इन दिनों कई महिलाएं 65 वर्षीय योशिदा जैसे पतियों को किचन में खींच रही हैं। फिर भी पुरुषों को पहले मूल बातें सीखनी चाहिए।

खाना पकाने, सफाई, इस्त्री करने और लॉन्ड्रिंग सिखाने के लिए मुफ्त कक्षाओं की पेशकश करने वाले कुछ सामुदायिक केंद्रों के साथ सरकार सहायता करने को तैयार है।

मोतोहिको ओनोउ होम इकोनॉमिक्स स्कूल काजी ओसू के संस्थापक हैं, हालांकि वह अपनी स्टार्च वाली शर्ट, नेवी स्लैक्स और चमड़े के ड्रेस जूतों में पाक से ज्यादा कॉर्पोरेट दिखते हैं। इस महीने शुक्रवार की सुबह, उन्होंने एक दर्जन छात्रों को टोक्यो के बाहर एक शहर शिकी में एक पड़ोस के केंद्र में एक चूल्हे के आसपास इकट्ठा किया, ताकि यह प्रदर्शित किया जा सके कि खरोंच से स्वस्थ चिकन नगेट्स कैसे बनाए जाते हैं। सत्र छह सप्ताह के पाठ्यक्रम का हिस्सा था जिसमें मिसो के साथ खाना पकाने, स्टोव बर्नर के आसपास सफाई करने और कपड़ों से दाग हटाने के बारे में बताया गया था।

पांच साल पहले जब ओनोउ ने अपना स्कूल शुरू किया, तो दूसरे लोग उस पर हंसे। “पुरुषों के लिए एक गृहकार्य स्कूल? यह हास्यास्पद है, ”उसे बताया गया।

फिर भी उन्होंने बहुत संभावना वाला एक आला बाजार देखा। शुरुआत में छात्रों को आकर्षित करना आसान नहीं था; केवल एक आदमी अपने पहले समूह पाठ के लिए आया था। तभी ओनोउ ने पुरुषों के लिए अपने सबक लाने का फैसला किया, सामुदायिक कार्यक्रमों के साथ काम करते हुए पाठ्यक्रमों का विज्ञापन करने के लिए कभी भी सेवानिवृत्त लोगों ने सेवानिवृत्ति लाभ या उनकी राष्ट्रीय स्वास्थ्य बीमा नीतियों के बारे में सवाल किए।

वह गृहकार्य के उन पहलुओं पर ध्यान केंद्रित करने के लिए छात्रों को निजी परामर्श भी प्रदान करता है जो उन्हें सबसे कठिन लगते हैं। महत्वपूर्ण सोच को प्रोत्साहित करने के लिए, व्यंजन सामान्य चरण-दर-चरण अनुक्रम के साथ नहीं आते हैं। “जो पुरुष व्यापार सोच के अभ्यस्त हैं उन्हें हल करने के लिए एक समस्या की आवश्यकता है। मैं उन्हें बुनियादी सामग्री और निर्देश देता हूं, और उन्हें इसका पता लगाने देता हूं,” ओनोउ ने कहा।

ये पाठ्यक्रम उन पुरुषों में भी लोकप्रिय हैं जो अचानक खुद को विधवा या तलाकशुदा पाते हैं और स्वयं की देखभाल की मूल बातें नहीं जानते हैं।

74 वर्षीय ताकाशी कानेको ने चार साल पहले लिवर कैंसर से अपनी पत्नी की मृत्यु के बाद साइन अप करने का फैसला किया। वह ज्यादातर माइक्रोवेव योग्य खाद्य पदार्थों पर जी रहा था और खुद को कंपनी के लिए बेताब पाया। प्रशासनिक सहायक के रूप में काम करने के अलावा, न केवल उनकी पत्नी ने सभी सफाई और खाना पकाने का ध्यान रखा था, बल्कि उन्होंने अपने सामाजिक जीवन को भी व्यवस्थित किया था। उसके गुजर जाने के बाद, कानेको को एहसास हुआ कि उसके अपने बहुत से दोस्त नहीं हैं।

उसने अपने वयस्क बच्चों की मेजबानी करना सीख लिया है जिस तरह उसकी पत्नी ने एक बार किया था। “जब मेरे बच्चे घूमने आते हैं, तो आमतौर पर वे काम से थके होने के बाद आते हैं, और वे आराम करना चाहते हैं। अगर उनकी मां जीवित होतीं, तो वह निश्चित रूप से उनके लिए खाना बनाती और उन्हें घर जैसा महसूस करातीं, इसलिए मैं भी ऐसा ही करना चाहती हूं,” कानेको ने समझाया।

कक्षाओं ने उन्हें टोक्यो के बाहर अपने उपनगरीय पड़ोस के पुरुषों से मिलवाया, जो घरेलू कौशल सीखने की कोशिश कर रहे थे. उनमें से पांच हाल ही में भोजन तय कर रहे थे, कानेको चूल्हे के सामने लंबा खड़ा था और फ्राइंग पैन को गर्म कर रहा था क्योंकि अन्य बारी-बारी से टीले रख रहे थे तेल में कीमा बनाया हुआ चिकन।

“इसे ज़्यादा मत करो,” उन्होंने 80 वर्षीय किकुओ यानो को चेतावनी दी, हंसते हुए उन्होंने एक चम्मच के साथ सोने की डली को गोल किया।

यानो इसकी क्लास लेती रही है 43 साल की अपनी पत्नी को सरप्राइज देना।

“इस समय मेरी पत्नी ने सब कुछ किया है,” सेवानिवृत्त वास्तुकार ने स्वीकार किया। “मैंने घर के आसपास कुछ भी नहीं किया है। अगर मुझे नहीं पता कि कैसे करना है, तो मुझे लगता है कि मैं कुछ नहीं कर सकता। लेकिन अगर मैं इसे करना सीख जाता हूं, तो यह समय है कि मैं मदद करूं।

वह अब अपने कपड़े प्रेस करने के लिए जल्दी उठ जाते हैं। दस बार उन्होंने एक करी व्यंजन का अभ्यास किया है जिसकी वह नए साल के दिन अपने परिवार की सेवा करने की योजना बना रहे हैं। “आप इस शर्ट को देखते हैं?” वह कहते हैं, अपने हाथों को आस्तीन के ऊपर और नीचे चलाते हुए, उनके चेहरे पर एक मुस्कान फैल गई। “मैंने इसे खुद इस्त्री किया है।”

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