अब नहीं रोने पड़ेंगे प्याज के आंसू, BARC की तकनीक ने किया कमाल, कीमतें भी नहीं छूएंगी आसमान!

नई दिल्ली। परमाणु ऊर्जा विभाग (डीएई) की एक इकाई, भाभा परमाणु अनुसंधान केंद्र (बीएआरसी) ने पूरे वर्ष प्याज की पर्याप्त उपलब्धता बनाए रखने और कम शेल्फ जीवन के कारण भंडारण के नुकसान को कम करने में बड़ी सफलता हासिल की है। BARC ने विकिरण प्रौद्योगिकी का उपयोग करके एकीकृत संचालन प्रक्रियाएँ विकसित की हैं। इससे प्याज को लंबे समय तक स्टोर करके रखा जा सकता है. पूरे साल प्याज की उपलब्धता सुनिश्चित की जा सकती है, जिससे इसकी कीमत को भी नियंत्रण में रखा जा सकता है।

प्याज की खेती करने वाले किसानों और व्यापारियों को सड़न और अंकुरण जैसी चुनौतियों का भी सामना करना पड़ता है। इन कारणों से प्याज की बाजार कीमत में उतार-चढ़ाव होता रहता है और फसल के भंडारण में भारी नुकसान होता है। ऐसे में BARC ने अपने अनुसंधान, विकास और वाणिज्यिक परीक्षणों के माध्यम से एकीकृत संचालन प्रक्रिया विकसित की है। इसमें प्याज को रेडिएशन से प्रोसेस किया जाता है.

इस तकनीक से अब प्याज को विशेष कोल्ड स्टोरेज में साढ़े सात महीने तक और भंडारित किया जा सकता है। जाहिर है, इस तकनीक के इस्तेमाल से अब फसल कटाई के बाद होने वाले नुकसान को नियंत्रित किया जा सकता है और साल के 12 महीने अच्छी गुणवत्ता वाले प्याज की उपलब्धता सुनिश्चित की जा सकती है। साथ ही प्याज की कीमतों को भी नियंत्रण में रखा जा सकेगा. इससे बड़े पैमाने पर किसान, किसान संगठन और उपभोक्ता लाभान्वित हो सकेंगे।

BARC ने केंद्र सरकार के मंत्रालय के साथ समझौते पर हस्ताक्षर किए
इसके लिए BARC ने उपभोक्ता मामले विभाग, भारतीय राष्ट्रीय उपभोक्ता सहकारी संघ और केंद्र सरकार के उपभोक्ता मामले मंत्रालय के साथ एक समझौता ज्ञापन पर हस्ताक्षर किए हैं। इसमें एकीकृत शीत भंडारण के साथ विकिरण प्रौद्योगिकी का उपयोग करके प्याज के संरक्षण पर बड़े पैमाने पर परीक्षण शामिल हैं। नासिक के लासलगांव में इस तकनीक से 1000 टन प्याज का प्रसंस्करण किया गया, जो हर पैरामीटर पर पूरी तरह सफल रहा. यह तकनीक बड़े पैमाने पर प्याज की गुणवत्ता और ताजगी बनाए रखने का एक प्रभावी तरीका साबित हुई है।

लासलगांव के कृषि संरक्षण केंद्र का उन्नयन किया गया
लासलगांव स्थित कृषि उपज संरक्षण केंद्र (कृषक) को इस तकनीक के उपयोग के लिए विशेष रूप से उन्नत किया गया है। यह 250 टन क्षमता का अपनी तरह का पहला एकीकृत प्याज विशिष्ट कोल्ड स्टोरेज है। इसमें 65% नियंत्रित आर्द्रता की सुविधा है जो लंबे समय तक विकिरण संसाधित प्याज की अच्छी गुणवत्ता बनाए रखने में सक्षम है। हाल ही में यहां एक किसान मेले का आयोजन किया गया था ताकि किसानों को रेडिएशन तकनीक के फायदों के बारे में बताया जा सके.

इस मौके पर परमाणु ऊर्जा विभाग के सचिव और परमाणु ऊर्जा आयोग के अध्यक्ष डॉ. अजीत कुमार मोहंती ने संरक्षण से जुड़े परीक्षणों और किसान मेले के आयोजन की सराहना की. BARC मुंबई के निदेशक विवेक भसीन ने कहा कि कृषि उत्पादों को विकिरण से बचाने का बड़े पैमाने पर सफल परीक्षण भारत में खाद्य संरक्षण की दिशा में एक महत्वपूर्ण कदम है।

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